Rollo Tommasi

The guy who gets away with it

Archivio per ricette vegane

Le Veg-ricette: patate fritte bbòne ©

Una delle cose che mi riesce meglio è iniziare un blog e poi farlo morire lentamente.

Oggi, però, ho scoperto che mi riescono bene anche certe fritture, dato che, col mio estro vegano, ho tirato fuori quelle che ho orgogliosamente denominato Patate Fritte Bbòne ©.

Sono semplici semplici e gustose gustose. Gli ingredienti:

  • un tot di patate;
  • olio per friggere, quello che preferite (io di solito uso girasole o mais);
  • farina bianca;
  • birra;
  • aglio secco macinato;
  • semi di sesamo;
  • peperoncino macinato;
  • sale.

Iniziate preparando la pastella: a occhio e croce sono 100 ml. di birra per due cuchiai colmi di farina. Setacciate la farina in una fondina, aggiungete mano mano la birra mescolando con una frusta e infine aggiungete aglio, peperoncino e sesamo a vostro gusto. Lasciate riposare e ogni tanto date una girata.

Pelate le patate e tagliatele a fettine di circa mezzo centimetro, nel senso della larghezza. Mettete a scaldare l’olio. Passatele nella pastella e tuffale nell’olio.

Girate per evitare che si attacchino l’una con l’altra e perfarle dorare bene. Quando sono pronte (io mi regolo “al tatto” della schiumarola), mettetele in un contenitore rivestito di carta assorbente da cucina.

Salate  e poi magnateve ‘ste Patate Fritte Bbòne ©.